MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE ALIMENTOS HÚMEDOS PARA ANIMALES DE COMPAÑÍA UNIDAD FORMATIVA 1. FABRICACIÓN DE ALIMENTOS HÚMEDOS PARA ANIMALES UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRODUCTOS HÚMEDOS PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL. Tipos de alimentos y destinatarios. Constituyentes básicos de los alimentos. Normativa aplicable a la elaboración de alimentos húmedos para animales. Medidas de higiene personal. Reglamentación de manipuladores…

MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE PIENSOS, ALIMENTOS SECOS Y PREMEZCLAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. MATERIAS PRIMAS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y PIENSOS SECOS PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL. Cereales. Oleaginosas. Proteaginosas. Forrajes. Pulpas. Harinas y productos de molinería. Grasas. Melazas. Materias de uso farmacológico (coocidiotáticos, antibióticos, vitaminas). Coadyuvantes tecnológicos. Aditivos. Otras materias primas. UNIDAD DIDÁCTICA 2. MAQUINARIA…

MÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS Y ALMACENAMIENTO DE REFRESCOS Y AGUAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN, TRANSPORTE Y EXPEDICIÓN DE MERCANCÍAS DE REFRESCOS O DE AGUAS DE BEBIDA ENVASADAS. Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición. Albaranes Transporte externo en industrias de refrescos o aguas de bebida envasadas Medios de transporte. Tipos y limitaciones de…

MÓDULO 1. MEZCLAS Y CONCENTRADOS EN BEBIDAS REFRESCANTES UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIÓN DE BEBIDAS REFRESCANTES. Tipos de bebidas refrescantes. Los principios de su formulación. Registro y archivos de datos. Sistemas de bombeo y trasiego. Papel de los diferentes ingredientes. Análisis de las bebidas refrescantes. Control y garantía de calidad. UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREPARACIÓN DE MEZCLAS…

MÓDULO 1. OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACÉN DE PRODUCTOS DE TUESTE Y APERITIVOS EXTRUSIONADOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS Y CALIDADES DE CAFÉ, PRODUCTOS DE TUESTE Y APERITIVOS EXTRUSIONADOS. Botánica del café. Historia, origen y expansión. Cultivo, plantaciones, cosecha y procesamiento. Clasificación. Pulido. Almacenamiento. Envejecimiento. Descafeinamiento. Tueste y torrefacción. Variedades de grano. Propiedades del café. Estadísticas…

MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE FRUTOS SECOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. INSTALACIONES DE ELABORACIÓN DE FRUTOS SECOS Gestión de servicios auxiliares necesarios para la elaboración de frutos secos. Gestión de espacios diferenciados: señalización y medios de separación para el cumplimiento de las medidas de seguridad y calidad higiénico-sanitaria. UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONTROL DE MAQUINARIA Y EQUIPOS DE…

MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE EXTRUSIONADOS ALIMENTARIOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCEDIMIENTOS GENERALES DE EXTRUSIÓN Y MOLDEADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS. Procesos de extrusionado en la alimentación humana: – Procesado de cereales – Elaboración de dulces – Aplicación en la industria cárnica – Aplicación en la industria láctea Procesos de extrusionado en cereales: – Cereales de desayuno: materias…