MANEJO DE MAQUINARIA, EQUIPOS Y UTENSILIOS BÁSICOS PARA LA ELABORACIÓN DE HELADOS Y SEMIFRÍOS V

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Descripción breve

METODOLOGÍA ONROOM

Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.

El alumno a través del Campus Virtual  donde  realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.

En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:

• Manual en PDF
• Contenido  Interactivo Multimedia.
• Video-clases de profesores especialistas.
• Videos prácticos
• Evaluaciones del contenido interactivo
• Evaluación  final
• Biblioteca

 

Duración

10 horas

 

Objetivos

-Seleccionar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que se deben emplear de acuerdo con las operaciones a realizar y en función de su rendimiento óptimo.

 

Resumen temario

1.MAQUINARIA, BATERÍA, ÚTILES Y HERRAMIENTAS DE USO ESPECÍFICO EN LA ELABORACIÓN DE HELADOS Y SEMIFRÍOS.

2.PROCEDIMIENTOS DE PUESTA EN MARCHA, REGULACIÓN Y PARADA DE LOS EQUIPOS: FUNDAMENTOS Y CARACTERÍSTICAS.

3.MANTENIMIENTO DE PRIMER NIVEL DE EQUIPOS E INSTALACIONES.

4.NUEVAS TECNOLOGÍAS PARA LA ELABORACIÓN DE HELADOS Y SEMIFRÍOS.

5.APLICACIÓN DE TÉCNICAS, PROCEDIMIENTOS Y MODOS DE OPERACIÓN, CONTROL, LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE USO CARACTERÍSTICOS.

6.CARACTERÍSTICAS FUNDAMENTALES, FUNCIONES Y APLICACIONES MÁS COMUNES.

7.APLICACIÓN DE TÉCNICAS, PROCEDIMIENTOS Y MODOS DE OPERACIÓN.

8.CONTROL Y MANTENIMIENTO CARACTERÍSTICOS.