ELABORACIÓN DEL VINO EN HOSTELERÍA V

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Descripción breve

METODOLOGÍA ONROOM

Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.

El alumno a través del Campus Virtual  donde  realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.

En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:

• Manual en PDF
• Contenido  Interactivo Multimedia.
• Video-clases de profesores especialistas.
• Videos prácticos
• Evaluaciones del contenido interactivo
• Evaluación  final
• Biblioteca

 

 

Objetivos

– Identificar las características y sabores de los tipos de vinos, empleando el vocabulario adecuado.

-Identificar las principales denominaciones de origen.

 

Duración

35 horas

 

Resumen temario

1. La vid a través de la historia.
2. La uva y sus componentes.
3. Fermentación de la uva y composición del vino.
4. Tipos de vino y caraterísticas principales.
5. Elaboración y crianza del vino.
6. Zonas vinícolas de España y el Extranjejo.
7. Las Denominaciones de Origen. El INDO.
8. Vocabulario específico del vino.