DIRECCIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA V

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Descripción breve

METODOLOGÍA ONROOM

Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.

El alumno a través del Campus Virtual  donde  realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.

En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:

• Manual en PDF
• Contenido  Interactivo Multimedia.
• Video-clases de profesores especialistas.
• Videos prácticos
• Evaluaciones del contenido interactivo
• Evaluación  final
• Biblioteca

 

 

Objetivos

– Aplicar técnicas de dirección de personal apropiadas para departamentos o unidades de producción culinaria.

 

Duración

15 horas

 

Resumen temario
1. Comunicación en la organización del trabajo.

2. Negociación en el entorno laboral.
3. Problemas en el entorno laboral.
4. Sistemas de dirección y tipos de mando/liderazgo.
5. Análisis de herramientas para la toma de decisiones.
6. Equipos y reuniones de trabajo.
7. Motivación en el entorno laboral.