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MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE MALTA UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CEBADA. La cebada. Tipos y variedades de cebada malteables. Identificación varietal, características morfológicas del grano de cebada. Partes del grano, funciones de las mismas en la germinación. Empleo de la cebada en la fabricación de cerveza. Legislación vigente. UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA MALTA. Aspectos generales del…
MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE MOSTO UNIDAD DIDÁCTICA 1. MOLIENDA, ADJUNTOS, DOSIFICACIÓN Y EL AGUA EN LA ELABORACIÓN DE CERVAZA Recepción y almacenamiento de la materias primas. Adjuntos cerveceros sólidos y líquidos. Molienda de la malta, tipos de molinos. Análisis de molienda, Plansichter. Instalaciones de dosificación de malta y crudos. El agua en la industria cervecera,…
MÓDULO 1. FERMENTACIÓN, MADURACIÓN Y ACABADO DE LA CERVEZA UNIDAD DIDÁCTICA 1. LEVADURAS. CEPAS DE USO INDUSTRIAL. Estructura de la célula de levadura. Selección de cepas de levaduras. Mantenimiento y propagación de los cultivos de levadura. Metabolismo de la levadura. UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS DEL MOSTO Y LA CERVEZA. Contaminaciones más habituales: – Levaduras…
MÓDULO 1. ENVASADO Y ACONDICIONAMIENTO DE BEBIDAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. ACONDICIONAMIENTO DE BEBIDAS PARA EL ENVASADO. Alteración de las bebidas. Tipos de alteración y causas. Factores que intervienen en las alteraciones. Conservación mediante calor. Sistemas de tratamiento térmico. Pasterizadores. Autoclaves. Intercambiadores térmicos. Sistemas de filtración estéril. Filtración con membranas. Características de los aditivos utilizados en…
MÓDULO 1. RECEPCIÓN, ALMACENAJE Y EXPEDICIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS. Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición. Transporte externo. Seguridad en su utilización. Identificar pescados frescos de agua dulce y salada. Identificar especies de moluscos y crustáceos. Identificación de los grado de frescura de…
MÓDULO 1. PREPARACIÓN Y VENTA DE PESCADOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. IDENTIFICACIÓN Y CLASIFICACIÓN DEL PESCADO Y PRODUCTOS DERIVADOS UTILIZADOS EN PESCADERÍA. El pescado y productos derivados. Clasificación básica de los productos de la pesca. Peces, moluscos y crustáceos en la alimentación humana. Sistemas de conservación del pescado. Partes comerciales de los productos de la pesca….
MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y SALAZONES DE PESCADO UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL SECTOR CONSERVERO: PRODUCTOS ELABORADOS Y PROCESOS DE FABRICACIÓN. Los subsectores englobados. Clasificaciones. Tipos y sus características. Normativas. Denominaciones y garantías de origen, específica, de calidad, ecológica. Mercado. UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPOS PARA…
MÓDULO 1. ORGANIZACIÓN EN INDUSTRIAS FARMACÉUTICAS Y AFINES UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN DE PROCESOS FARMACÉUTICOS. Tipos de procesos y procesos tipo: – Esquematizacion de procesos de produccion. – Representacion grafica de los procesos de fabricacion: * Simbologia de la industria quimica. Representaciones graficas de los procesos, (importancia, descripcion, funcion, utilidad etc.). * Sistemas de representacion…
MÓDULO 1. ÁREAS Y SERVICIOS DE LAS PLANTAS FARMACÉUTICAS Y AFINES UNIDAD FORMATIVA 1. EQUIPOS E INSTRUMENTOS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE LAS PLANTAS FARMACÉUTICAS Y AFINES UNIDAD DIDÁCTICA 1. MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS EMPLEADOS EN LA FABRICACIÓN DE PRODUCTOS FARMACÉUTICOS Y AFINES. Fichas de datos de seguridad de sustancias químicas. Normas sobre limpieza y…
MÓDULO 1. NORMAS DE SEGURIDAD Y AMBIENTALES DEL PROCESO FARMACÉUTICO Y AFINES UNIDAD DIDÁCTICA 1. SEGURIDAD DEL PROCESO Y DEL TRABAJO EN LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA Y AFÍN. Las técnicas de seguridad. Planificación de las medidas preventivas. Analisis de riesgos, riesgos en el almacenamiento, manipulacion y transporte: . Elementos manuales y mecanicos utilizados en la manipulacion…
MÓDULO 1. COORDINACIÓN Y CONTROL EN FABRICACIÓN FARMACÉUTICA Y AFINES UNIDAD FORMATIVA 1. PREPARACIÓN DE MATERIALES Y EQUIPOS EN LA FABRICACIÓN DE PRODUCTOS FARMACÉUTICOS Y AFINES UNIDAD DIDÁCTICA 1. MATERIAS Y MATERIALES UTILIZADOS EN LA FABRICACIÓN DE PRODUCTOS FARMACÉUTICOS Y AFINES. Materias primas. Principios activos: clasificación terapéutica. Excipientes: tipos y funciones. Calidad adecuada de MP,…
MÓDULO 1. GARANTÍA DE CALIDAD EN LA TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS FARMACÉUTICOS Y AFINES UNIDAD FORMATIVA 1. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE MATERIALES Y PROCESO EN LA FABRICACIÓN DE PRODUCTOS FARMACÉUTICOS Y AFINES UNIDAD DIDÁCTICA 1. NORMAS DE PUESTA A PUNTO DE UN NUEVO PRODUCTO O MEJORA DE UN PRODUCTO EXISTENTE EN LA FABRICACIÓN DE PRODUCTOS…
MÓDULO 1. MÉTODOS DE ANÁLISIS QUÍMICOS UNIDAD FORMATIVA 1. PREPARACIÓN DE REACTIVOS Y MUESTRAS PARA ANÁLISIS QUÍMICO UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS BÁSICOS QUÍMICOS. Nomenclatura y formulación química inorgánica y orgánica. Glosario de términos químicos y de operaciones básicas de laboratorio. Conceptos generales en química inorgánica: Química orgánica: UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREPARACIÓN DE DISOLUCIONES Y DILUCIONES….
MÓDULO 1. MÉTODOS INSTRUMENTALES DE ANÁLISIS QUÍMICO UNIDAD FORMATIVA 1. MÉTODOS ELÉCTRICOS Y ÓPTICOS DE ANÁLISIS QUÍMICO UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELECTRODOS Y POTENCIOMETRÍA. Electrodos de referencia. Electrodos indicadores: Instrumentos para la medida de potenciales. Aplicaciones: UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANÁLISIS ELECTROGRAVIMÉTRICO Y COULOMBIMÉTRICO. Factores que modifican el potencial de una celda. Análisis electrogravimétrico. Análisis coulombimétrico. UNIDAD…
MÓDULO 1. HIGIENE Y SEGURIDAD APLICADAS EN CENTROS DE BELLEZA UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE, DESINFECCIÓN, ESTERILIZACIÓN Y ASEPSIA. Microorganismos y parásitos: – Concepto y tipos de microorganismos. – Microorganismos patógenos que se pueden transmitir en la prestación de servicios en centros de belleza. – Medios de transmisión y medidas de prevención. Conceptos de limpieza, desinfección,…
MÓDULO 1. CUIDADOS ESTÉTICOS BÁSICOS DE UÑAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. UÑAS, MANOS Y PIES. Morfología de las manos, pies y uñas. Estructura y funciones. Alteraciones más comunes de las uñas: – Patológicas. – No patológicas. – Alteraciones que aconsejan la intervención de otro profesional. Influencia de las alteraciones de las uñas y zona periungueal en…
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