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MÓDULO 1. PRODUCCIÓN DE CERDOS DE RECRÍA Y CEBO UNIDAD FORMATIVA 1. MANEJO DE LECHONES Y CEBONES UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN PARA EL CEBO. Tipos de alimentos para animales de recría y cebo. Estudio de necesidades alimentarias, cálculo de raciones, elaboración de piensos compuestos. Sistemas y pautas de distribución de alimentos para animales de…
MÓDULO 1. INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPOS DE LA EXPLOTACIÓN GANADERA UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPONENTES Y ACONDICIONAMIENTO DE INSTALACIONES DE LA EXPLOTACIÓN GANADERA. Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones de la explotación ganadera. Instalaciones de almacenaje, preparación y distribución para alimentación sólida y/o líquida. Exigencias ambientales de las naves: – Factores ambientales de las naves:…
MÓDULO 1. INSTALACIÓN DE PARQUES Y JARDINES Y RESTAURACIÓN DEL PAISAJE UNIDAD FORMATIVA 1. PROGRAMACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS TRABAJOS DE JARDINERÍA Y RESTAURACIÓN DEL PAISAJE UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROGRAMACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS TRABAJOS DE JARDINERÍA Y RESTAURACIÓN DEL PAISAJE. Interpretación y valoración de las partes del proyecto: – Memoria. – Planos. – Presupuesto….
MÓDULO 1. MANTENIMIENTO Y CONSERVACIÓN DE PARQUES Y JARDINES UNIDAD FORMATIVA 1. PROGRAMACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL MANTENIEMIENTO Y CONSERVACIÓN DE ÁREAS AJARDINADAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTUDIO DE LA DOCUMENTACIÓN ASOCIADA A PROGRAMAS DE MANTENIMIENTO Y CONSERVACIÓN DE ÁREAS AJARDINADAS. Pautas para la realización de inventarios de áreas ajardinadas: – Técnicas y procedimientos. – Estudio de…
MÓDULO 1. GESTIÓN DE LA MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTALACIONES DE JARDINERÍA UNIDAD FORMATIVA 1. PROGRAMACIÓN DEL FUNCIONAMIENTO, MANTENIMIENTO Y ADQUISICIÓN DE EQUIPOS E INSTALACIONES UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROGRAMACIÓN DE OPERACIONES DE FUNCIONAMIENTO DE LAS MÁQUINAS, EQUIPOS 5. E INSTALACIONES DE JARDINERÍA. Operaciones mecanizables. Equipos necesarios para cada operación. Tipos de equipos. Variables de utilización de…
MÓDULO 1. LABORES DE CUBIERTA EN BUQUE DE PESCA UNIDAD DIDÁCTICA 1. OPERACIONES DE ARRANCHADO, MANIOBRAS, GOBIERNO, VIGÍA, PESCA Y MANTENIMIENTO DEL BUQUE. Concepto, conocimiento y denominación de los diferentes elementos y equipos del buque: – Definición de buque – Dimensiones principales – Ligera descripción de su estructura – Cubiertas y bodegas. – Obra viva…
MÓDULO 1. EXTRACCIÓN DE LA PESCA CON PALANGRE, ARRASTRE Y CERCO UNIDAD FORMATIVA 1. PREPARACIÓN DE LAS MANIOBRAS DE PALANGRE, ARRASTRE Y CERCO UNIDAD DIDÁCTICA 1. TRABAJOS DE LIMPIEZA DE LA CUBIERTA, INSTALACIONES DEL BUQUE Y EQUIPO DE PESCA. Limpieza a seguir durante las maniobras de largado y virado: – Elementos físicos a utilizar. –…
MÓDULO 1. MONTAJE DE ARTES Y APAREJOS DE PESCA UNIDAD FORMATIVA 1. PREPARACIÓN PARA LA CONFECCIÓN Y MONTAJE DE ARTES Y APAREJOS DE PESCA: PLANOS Y MATERIALES UNIDAD DIDÁCTICA 1. CLASIFICACIÓN Y CONFECCIÓN DE ARTES Y APAREJOS DE PESCA. Generalidades de los diferentes artes y aparejos de pesca. Denominación y enumeración de las diferentes partes…
MÓDULO 1. PROCESADO DE PESCADOS Y MARISCOS UNIDAD FORMATIVA 1. RECEPCIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. BIOLOGÍA DE LAS ESPECIES DE INTERÉS COMERCIAL Peces. – Características externas. – Anatomía básica. – Fisiología básica. Moluscos. Características externas. – Anatomía básica. – Fisiología básica. Crustáceos. – Características externas. – Anatomía básica. – Fisiología básica. Especies…
MÓDULO 1. ENVASADO Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS UNIDAD FORMATIVA 1. CONSERVACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. TECNOLOGÍA DE LOS PROCESOS DE CONSERVACIÓN Frío industrial. Manejo y funcionamiento de equipos de conservación. – Túneles de congelación. – Armarios. – Cámaras. – Cubas. – Detección de averías en estos equipos. Otros métodos de…
MÓDULO 1. RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE UNIDAD FORMATIVA 1. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA LECHE Y OTRAS MATERIAS PRIMAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA LECHE; COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. La leche como materia prima; composición y características según especie de ganado. Propiedades físico-químicas de la leche. Composición bromatológica de la leche. Microbiología de…
MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE QUESOS UNIDAD FORMATIVA 1. PROCESOS BÁSICOS DE ELABORACIÓN DE QUESOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS Y VARIEDADES DE QUESOS. El queso. Tipos: fresco, curado, semicurado, pasta dura y pasta blanda Variedades de quesos. Quesos españoles, denominaciones de origen. Características técnicas de elaboración de los distintos tipos de quesos Certificación y normalización en…
MÓDULO 1. SACRIFICIO Y FAENADO DE ANIMALES UNIDAD FORMATIVA 1. SACRIFICIO DE ANIMALES UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONDICIONES TÉCNICO-SANITARIAS DE MATADEROS: Reglamentación técnico sanitaria y normativa aplicable a mataderos de animales de abasto y aves. Reglamentación técnico sanitaria y normativa aplicable para los almacenes frigoríficos y otros establecimientos relacionados. Normativa de Bienestar Animal en cuanto a…
MÓDULO 1. DESPIECE Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE UNIDAD FORMATIVA 1. ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU COMERCIALIZACIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CARNE Definición y características organolépticas El tejido muscular. Constitución y composición. pH, color, sabor, etc. Situación de la carne después del sacrificio. Características de las distintas carnes: vacuno, ovino. Caprino, porcino, aves, conejo…
MÓDULO 1. OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACÉN DE PRODUCTOS CÁRNICOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. Reglamentación aplicable al comercio de canales y carnes frescas. Análisis de contenido de contratos de suministro. Inspección de los productos recepcionados. Operaciones y comprobaciones generales en recepción de materias auxiliares, envases y embalajes. Operaciones y comprobaciones en recepción…
MÓDULO 1. ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA UNIDAD FORMATIVA 1. ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES EN PANADERÍA-BOLLERÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN PANADERÍA-BOLLERÍA. Harinas: composición y características físicas, química y reológicas. Clasificación y tipos de harinas. Almacenamiento y reglamentación. Levaduras e impulsores: función. Tipos de levaduras. Acondicionamiento y conservación. El agua y la sal:…
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