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UNIDAD FORMATIVA 1. CONTROL DE OPERACIONES DE ELABORACIOÓN DE PRODUCTOS CARNICOS. UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN, SELECCIÓN, CONSERVACIÓN Y DISTRIBUCIÓN INTERNA DE LAS MATERIAS PRIMAS Y AUXILIARES EN LA INDUSTRIA CÁRNICA. Tareas básicas en recepción, selección, conservación y distribución interna de materias cárnicas. Enumeración y características. Revisión de los tipos de carne, grasas, vísceras y principales…
UNIDAD FORMATIVA 1. CONTROL DE OPERACIONES DE ELABORACIOÓN DE PRODUCTOS CARNICOS. UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN, SELECCIÓN, CONSERVACIÓN Y DISTRIBUCIÓN INTERNA DE LAS MATERIAS PRIMAS Y AUXILIARES EN LA INDUSTRIA CÁRNICA. Tareas básicas en recepción, selección, conservación y distribución interna de materias cárnicas. Enumeración y características. Revisión de los tipos de carne, grasas, vísceras y principales…
UNIDAD FORMATIVA 1. INSTALACIONES Y EQUIPOS DE MONTA UNIDAD DIDÁCTICA 1. INSTALACIONES PARA LA MONTA DEL CABALLO. Tipos: – Pistas exteriores. – Picaderos cubiertos. – Zonas de paseo. Características y requisitos mínimos de: – Superficie: * Medidas. * Calidad del suelo. – Cerramientos. * Fijos. * Móviles. Equipamientos: – Medios para la monta: * Puntos…
UNIDAD FORMATIVA 1. INSTALACIONES Y EQUIPOS DE MONTA UNIDAD DIDÁCTICA 1. INSTALACIONES PARA LA MONTA DEL CABALLO. Tipos: – Pistas exteriores. – Picaderos cubiertos. – Zonas de paseo. Características y requisitos mínimos de: – Superficie: * Medidas. * Calidad del suelo. – Cerramientos. * Fijos. * Móviles. Equipamientos: – Medios para la monta: * Puntos…
UNIDAD FORMATIVA 1. CONDICIÓN FÍSICA Y APTITUD DEL CABALLO PARA LA MONTA UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTUDIO FÍSICO DEL CABALLO. Exterior de la especie: – Regiones corporales: * Identificación. * Defectos y taras comunes. – Estudio de los aplomos * Correctos. * Incorrectos. – Piel, capas y pelos: * Coloraciones. * Singularidades. * Integridad del pelo….
UNIDAD FORMATIVA 1. CONDICIÓN FÍSICA Y APTITUD DEL CABALLO PARA LA MONTA UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTUDIO FÍSICO DEL CABALLO. Exterior de la especie: – Regiones corporales: * Identificación. * Defectos y taras comunes. – Estudio de los aplomos * Correctos. * Incorrectos. – Piel, capas y pelos: * Coloraciones. * Singularidades. * Integridad del pelo….
UNIDAD FORMATIVA 1. MONTA A CABALLO UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOCOMOCIÓN Y MOTRICIDAD EN EL CABALLO. Estudio de la posición del caballo en estación (parado). Los aires naturales en el caballo: – Estudio del movimiento del caballo al paso. – Estudio del movimiento del caballo al trote. – Estudio del movimiento del caballo al galope. Conceptos…
UNIDAD FORMATIVA 1. MONTA A CABALLO UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOCOMOCIÓN Y MOTRICIDAD EN EL CABALLO. Estudio de la posición del caballo en estación (parado). Los aires naturales en el caballo: – Estudio del movimiento del caballo al paso. – Estudio del movimiento del caballo al trote. – Estudio del movimiento del caballo al galope. Conceptos…
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN. La atención y el servicio. La importancia de nuestra apariencia personal. Importancia de la percepción del cliente. Finalidad de la calidad de servicio. La fidelización del cliente. Perfiles psicológicos de los clientes. Objeciones durante el proceso de atención. Reclamaciones y resoluciones. Protección en consumidores y usuarios: normativa…
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN. La atención y el servicio. La importancia de nuestra apariencia personal. Importancia de la percepción del cliente. Finalidad de la calidad de servicio. La fidelización del cliente. Perfiles psicológicos de los clientes. Objeciones durante el proceso de atención. Reclamaciones y resoluciones. Protección en consumidores y usuarios: normativa…
UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIÓN DE VINOS, OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES UNIDAD DIDÁCTICA 1. VITICULTURA BÁSICA PARA HOSTELERÍA. La vid. – La familia de las Vitáceas. – Morfología, ciclo vegetativo de la vid y maduración de la baya. – Principales viníferas españolas y extranjeras. Principales prácticas culturales. – Multiplicación de la vid. –…
UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIÓN DE VINOS, OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES UNIDAD DIDÁCTICA 1. VITICULTURA BÁSICA PARA HOSTELERÍA. La vid. – La familia de las Vitáceas. – Morfología, ciclo vegetativo de la vid y maduración de la baya. – Principales viníferas españolas y extranjeras. Principales prácticas culturales. – Multiplicación de la vid. –…
UNIDAD FORMATIVA 1. PREPARACIÓN Y CATA DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONFECCIÓN DE DOCUMENTACIÓN PREVIA A LA CATA. Elaboración de dossieres de vinos y otras bebidas alcohólicas. – De catas en ferias y presentaciones. – De catas en cursos. – De catas en presentaciones de productos. Informes de vinos y otras…
UNIDAD FORMATIVA 1. PREPARACIÓN Y CATA DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONFECCIÓN DE DOCUMENTACIÓN PREVIA A LA CATA. Elaboración de dossieres de vinos y otras bebidas alcohólicas. – De catas en ferias y presentaciones. – De catas en cursos. – De catas en presentaciones de productos. Informes de vinos y otras…
UNIDAD FORMATIVA 1. PREPARACIÓN Y CATA DE AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONFECCIÓN DE DOCUMENTACIÓN PREVIA A LA CATA. Elaboración de dossieres de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones. – De catas en ferias y presentaciones. – De catas en cursos. – De catas en presentaciones de productos. Informes de los diversos…
UNIDAD FORMATIVA 1. PREPARACIÓN Y CATA DE AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONFECCIÓN DE DOCUMENTACIÓN PREVIA A LA CATA. Elaboración de dossieres de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones. – De catas en ferias y presentaciones. – De catas en cursos. – De catas en presentaciones de productos. Informes de los diversos…
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