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  • MF0009_3 Gestión de la Maquinaria, Equipos e Instalaciones de Jardinería con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. GESTIÓN DE LA MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTALACIONES DE JARDINERÍA UNIDAD FORMATIVA 1. PROGRAMACIÓN DEL FUNCIONAMIENTO, MANTENIMIENTO Y ADQUISICIÓN DE EQUIPOS E INSTALACIONES UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROGRAMACIÓN DE OPERACIONES DE FUNCIONAMIENTO DE LAS MÁQUINAS, EQUIPOS 5. E INSTALACIONES DE JARDINERÍA. Operaciones mecanizables. Equipos necesarios para cada operación. Tipos de equipos. Variables de utilización de…

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  • MF0010_1 Labores de Cubierta en Buque de Pesca con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. LABORES DE CUBIERTA EN BUQUE DE PESCA UNIDAD DIDÁCTICA 1. OPERACIONES DE ARRANCHADO, MANIOBRAS, GOBIERNO, VIGÍA, PESCA Y MANTENIMIENTO DEL BUQUE. Concepto, conocimiento y denominación de los diferentes elementos y equipos del buque: – Definición de buque – Dimensiones principales – Ligera descripción de su estructura – Cubiertas y bodegas. – Obra viva…

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  • MF0012_1 Extracción de la Pesca con Palangre, Arrastre y Cerco con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. EXTRACCIÓN DE LA PESCA CON PALANGRE, ARRASTRE Y CERCO UNIDAD FORMATIVA 1. PREPARACIÓN DE LAS MANIOBRAS DE PALANGRE, ARRASTRE Y CERCO UNIDAD DIDÁCTICA 1. TRABAJOS DE LIMPIEZA DE LA CUBIERTA, INSTALACIONES DEL BUQUE Y EQUIPO DE PESCA. Limpieza a seguir durante las maniobras de largado y virado: – Elementos físicos a utilizar. –…

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  • MF0013_2 Montaje de Artes y Aparejos de Pesca con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. MONTAJE DE ARTES Y APAREJOS DE PESCA UNIDAD FORMATIVA 1. PREPARACIÓN PARA LA CONFECCIÓN Y MONTAJE DE ARTES Y APAREJOS DE PESCA: PLANOS Y MATERIALES UNIDAD DIDÁCTICA 1. CLASIFICACIÓN Y CONFECCIÓN DE ARTES Y APAREJOS DE PESCA. Generalidades de los diferentes artes y aparejos de pesca. Denominación y enumeración de las diferentes partes…

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  • MF0015_2 Recepción y Procesado de Pescados y Mariscos con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. PROCESADO DE PESCADOS Y MARISCOS UNIDAD FORMATIVA 1. RECEPCIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. BIOLOGÍA DE LAS ESPECIES DE INTERÉS COMERCIAL Peces. – Características externas. – Anatomía básica. – Fisiología básica. Moluscos. Características externas. – Anatomía básica. – Fisiología básica. Crustáceos. – Características externas. – Anatomía básica. – Fisiología básica. Especies…

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  • MF0016_2 Envasado y Conservación de Pescados y Mariscos con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. ENVASADO Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS UNIDAD FORMATIVA 1. CONSERVACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. TECNOLOGÍA DE LOS PROCESOS DE CONSERVACIÓN Frío industrial. Manejo y funcionamiento de equipos de conservación. – Túneles de congelación. – Armarios. – Cámaras. – Cubas. – Detección de averías en estos equipos. Otros métodos de…

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  • MF0027_2 Recepción, Almacenamiento y Tratamientos Previos de la Leche con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE UNIDAD FORMATIVA 1. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA LECHE Y OTRAS MATERIAS PRIMAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA LECHE; COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. La leche como materia prima; composición y características según especie de ganado. Propiedades físico-químicas de la leche. Composición bromatológica de la leche. Microbiología de…

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  • MF0028_2 Elaboración de Quesos con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE QUESOS UNIDAD FORMATIVA 1. PROCESOS BÁSICOS DE ELABORACIÓN DE QUESOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS Y VARIEDADES DE QUESOS. El queso. Tipos: fresco, curado, semicurado, pasta dura y pasta blanda… Variedades de quesos. Quesos españoles, denominaciones de origen. Características técnicas de elaboración de los distintos tipos de quesos Certificación y normalización en…

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  • MF0031_2 Sacrificio, Faenado y Despiece de Animales con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. SACRIFICIO Y FAENADO DE ANIMALES UNIDAD FORMATIVA 1. SACRIFICIO DE ANIMALES UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONDICIONES TÉCNICO-SANITARIAS DE MATADEROS: Reglamentación técnico sanitaria y normativa aplicable a mataderos de animales de abasto y aves. Reglamentación técnico sanitaria y normativa aplicable para los almacenes frigoríficos y otros establecimientos relacionados. Normativa de Bienestar Animal en cuanto a…

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  • MF0032_2 Despiece y Tecnología de la Carne con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. DESPIECE Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE UNIDAD FORMATIVA 1. ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU COMERCIALIZACIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CARNE Definición y características organolépticas El tejido muscular. Constitución y composición. pH, color, sabor, etc. Situación de la carne después del sacrificio. Características de las distintas carnes: vacuno, ovino. Caprino, porcino, aves, conejo…

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  • MF0033_2 Operaciones y Control de Almacén de Productos Cárnicos con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACÉN DE PRODUCTOS CÁRNICOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. Reglamentación aplicable al comercio de canales y carnes frescas. Análisis de contenido de contratos de suministro. Inspección de los productos recepcionados. Operaciones y comprobaciones generales en recepción de materias auxiliares, envases y embalajes. Operaciones y comprobaciones en recepción…

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  • MF0034_2 Elaboraciones Básicas de Panadería y Bollería con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA UNIDAD FORMATIVA 1. ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES EN PANADERÍA-BOLLERÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN PANADERÍA-BOLLERÍA. Harinas: composición y características físicas, química y reológicas. Clasificación y tipos de harinas. Almacenamiento y reglamentación. Levaduras e impulsores: función. Tipos de levaduras. Acondicionamiento y conservación. El agua y la sal:…

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  • MF0035_2 Elaboraciones Complementarias, Decoración y Envasado en Panadería y Bollería con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. MF0034_2 ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA UNIDAD FORMATIVA 1. UF0290 ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES EN PANADERÍA-BOLLERÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN PANADERÍA-BOLLERÍA. Harinas: composición y características físicas, química y reológicas. Clasificación y tipos de harinas. Almacenamiento y reglamentación. Levaduras e impulsores: función. Tipos de levaduras. Acondicionamiento y conservación. El agua y…

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  • MF0036_2 Seguridad e Higiene en un Obrador de Panadería y Bollería con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. SEGURIDAD E HIGIENE EN UN OBRADOR DE PANADERÍA-BOLLERÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. REQUISITOS HIGIÉNICO-SANITARIOS DE INSTALACIONES, MAQUINARIA Y UTILLAJE. Normativa general de higiene aplicable a la actividad. Ubicación, distribución y requerimientos estructurales de los locales de manipulación de alimentos. Características de superficies, paredes, techos, suelos, ventilación, extracción, iluminación y servicios higiénicos. Sistemas de desagüe…

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  • MF0039_3 Estabilización y Crianza de Vinos con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA DE VINOS UNIDAD FORMATIVA 1. CLARIFICACIÓN Y ESTABILIZACIÓN DEL VINO UNIDAD DIDÁCTICA 1. FENÓMENOS COLOIDALES Y CLARIFICACIÓN POR ENCOLADO. Fenómenos coloidales y limpidez del vino. . El estado coloidal. . Propiedades de las partículas coloidales. . Coloides protectores. . Teoría del encolado. Clarificantes proteicos. . Productos utilizados. . Características y…

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  • MF0049_2 Dispensado de Materiales con prácticas

    1.295,00 €

    MÓDULO 1. DISPENSADO DE MATERIALES UNIDAD FORMATIVA 1. PREPARACIÓN DE EQUIPOS E INSTALACIONES DE DISPENSADO DE MATERIALES EN CONDICIONES ÓPTIMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD UNIDAD DIDÁCTICA 1. ZONAS DE TRABAJO PARA LA DOSIFICACIÓN DE MATERIALES DE FABRICACIÓN. Segregación de zonas en la fabricación de productos farmacéuticos y afines. Clasificación de zonas de trabajo según su…

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