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UNIDAD FORMATIVA 1. PROCESOS BÁSICOS DE ELABORACIÓN DE QUESOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS Y VARIEDADES DE QUESOS. El queso. Tipos: fresco, curado, semicurado, pasta dura y pasta blanda Variedades de quesos. Quesos españoles, denominaciones de origen. Características técnicas de elaboración de los distintos tipos de quesos Certificación y normalización en la elaboración de quesos UNIDAD…
UNIDAD FORMATIVA 1. MADURACIÓN Y ENVASADO DE QUESOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESOS Y MÉTODOS DE MADURACIÓN DE LOS QUESOS. Fundamentos de la maduración. Fases y transformaciones; proteolisis y lipólisis. Cámaras de maduración y conservación. Desarrollo de caracteres organolépticos de los quesos. Maquinaria y útiles empleados. UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES, DETERMINACIONES Y ANÁLISIS DEL PROCESO DE…
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESCENOGRAFÍA Y DIRECCIÓN ARTÍSTICA APLICADA A LA TOMA FOTOGRÁFICA Recursos para la puesta en escena. Elementos escénicos. Localizaciones. Proceso de caracterización. Efectos especiales aplicados a la toma. UNIDAD DIDÁCTICA 2. ÓPTICA APLICADA A LA FOTOGRAFÍA Formación de la imagen fotográfica. Distancia focal y profundidad de campo. Objetivos para fotografía. Aberraciones, luminosidad, cobertura….
UNIDAD DIÁCTICA 1. CÁMARA FOTOGRÁFICA Formatos. Tipos. Prestaciones. Características. Componentes. Complementos. Accesorios. Controles. Manejo. Aplicaciones. Funciones y controles operativos de la cámara fotográfica. Sincronismos entre cámara y equipo de iluminación. Equipos y elementos auxiliares de captación. UNIDAD DIDÁCTICA 2. PELÍCULA FOTOGRÁFICA Tipos de película. Formatos. Composición técnica. Características. Normas de conservación y manipulación de las…
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESADO DE PELÍCULAS Y COPIAS Análisis de la película. Procesado de películas. Proceso de positivado. Proceso de ampliación de materiales fotosensibles. UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONTROL DE CALIDAD DE PELÍCULAS Y COPIAS Análisis de la imagen tratada. Imagen de control y carta de color. Señalización de defectos. Definición de medidas correctoras y modificaciones….
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SEGURIDAD Y SALUD LABORAL EN EL TRABAJO Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo. El trabajo y la salud. Los riesgos profesionales. Factores de riesgo. Consecuencias y daños derivados del trabajo. Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales. Riesgos generales y su prevención. Riesgos ligados a las…
UNIDAD DIDÁCTICA 1. REPRODUCCIÓN DEL COLOR Sistema visual humano Interpretación del color Espacios cromáticos y modelos de color Sistemas de ordenación de los colores Técnicas de reproducción del color UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCEDIMIENTOS DE MANTENIMIENTO DE LA GESTIÓN DEL COLOR Gestión del color Administración del color en sistemas operativos y en las distintas aplicaciones Flujos…
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PREPARACIÓN DE ORIGINALES FOTOGRÁFICOS Tipos de originales Biblioteca de imágenes Evaluación técnica de la imagen Técnicas de marcaje de imágenes Ajustes de archivos digitales UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIGITALIZACIÓN DE IMÁGENES Principios de captura de la imagen Características de la captura de imágenes Resolución Tipos de escáneres y funcionamiento Principios, características y manejo…
UNIDAD DIDÁCTICA 1. RETOQUE DE IMÁGENES MEDIANTE APLICACIONES INFORMÁTICAS Características de la imagen digital Limitaciones de resolución e interpolación Ajustes Filtros Efectos Formatos de archivo de imagen Aplicaciones de tratamiento digital de la imagen Configuración de la administración del color en aplicaciones de tratamiento digital de la imagen Técnicas de selección y enmascaramiento Técnicas y…
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TECNOLOGÍA DE MECANIZADO MANUAL Limas, lijas, abrasivos, hojas de sierra, brocas. Técnicas y normas para el taladrado. Tipos de remaches y abrazaderas. Utilización de herramientas de corte y desbaste. Materiales a mecanizar y sus propiedades. Materiales metálicos utilizados en los vehículos. Clasificación y normalización del hierro y del acero. Clasificación de los…
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MOTORES TÉRMICOS Motores de dos, cuatro tiempos y rotativos. Motores de ciclo diésel, tipos principales diferencias con los de ciclo Otto. Termodinámica: Ciclos teóricos y reales. Rendimiento térmico y consumo de combustible. Curvas características de los motores. UNIDAD DIDÁCTICA 2. MOTORES POLICILÍNDRICOS La cámara de compresión, tipos de cámaras e influencia de…
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMA DE LUBRICACIÓN DEL MOTOR Los lubricantes, tipos, propiedades y características, clasificación e intervalos de mantenimiento. Sistemas de lubricación. Tipos de cárter. Tipos de bombas y transmisión del movimiento. Enfriadores de aceite. Tecnología de los filtros de aceite. Control de la presión del aceite y control de la presión interior del motor….
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS DE ENCENDIDO – Bujías de encendido, tipos y características. – El avance del encendido. – El porcentaje Dwell y el ángulo de cierre. – Valores de tensión e intensidad en los circuitos primario y secundario. Oscilogramas más relevantes. – Sistemas de encendido: mecánico, electrónico y electrónico integral, distribución estática de la…
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO. El trabajo y la salud. Los riesgos profesionales. Factores de riesgo. Consecuencias y daños derivados del trabajo: – Accidente de trabajo. – Enfermedad profesional. – Otras patologías derivadas del trabajo. – Repercusiones económicas y de funcionamiento. Marco normativo básico en materia de prevención…
UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL SECTOR CONSERVERO: PRODUCTOS ELABORADOS Y PROCESOS DE FABRICACIÓN. Los subsectores englobados. Clasificaciones. Tipos y sus características. Normativas. Denominaciones y garantías de origen, específica, de calidad, ecológica. Mercado. UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPOS PARA TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN. Unidades climáticas. Funcionamiento, instrumental de control…
UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIÓN DE SEMICONSERVAS, SALAZONES, SECADOS, AHUMADOS Y ESCABECHES. UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESADO DE LAS SEMICONSERVAS. Concepto de semiconserva. Productos alpresados, salazones, ahumados, desecados, seco-salados, escabeches, cocidos y ahumados. Descripción del sector. Equipos para elaboración de semiconservas: Funcionamiento, preparación, limpieza, mantenimiento de primer nivel, manejo. UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESADO DEL SALAZONADO. Definición, tipos….
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