Showing 4689–4704 of 12852 results
MÓDULO 1. PROCESADO DE PESCADOS Y MARISCOS UNIDAD FORMATIVA 1. RECEPCIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. BIOLOGÍA DE LAS ESPECIES DE INTERÉS COMERCIAL Peces. – Características externas. – Anatomía básica. – Fisiología básica. Moluscos. Características externas. – Anatomía básica. – Fisiología básica. Crustáceos. – Características externas. – Anatomía básica. – Fisiología básica. Especies…
MÓDULO 1. ENVASADO Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS UNIDAD FORMATIVA 1. CONSERVACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. TECNOLOGÍA DE LOS PROCESOS DE CONSERVACIÓN Frío industrial. Manejo y funcionamiento de equipos de conservación. – Túneles de congelación. – Armarios. – Cámaras. – Cubas. – Detección de averías en estos equipos. Otros métodos de…
MÓDULO 1. ENVASADO Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS UNIDAD FORMATIVA 1. CONSERVACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. TECNOLOGÍA DE LOS PROCESOS DE CONSERVACIÓN Frío industrial. Manejo y funcionamiento de equipos de conservación. – Túneles de congelación. – Armarios. – Cámaras. – Cubas. – Detección de averías en estos equipos. Otros métodos de…
MÓDULO 1. RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE UNIDAD FORMATIVA 1. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA LECHE Y OTRAS MATERIAS PRIMAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA LECHE; COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. La leche como materia prima; composición y características según especie de ganado. Propiedades físico-químicas de la leche. Composición bromatológica de la leche. Microbiología de…
MÓDULO 1. RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRATAMIENTOS PREVIOS DE LA LECHE UNIDAD FORMATIVA 1. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA LECHE Y OTRAS MATERIAS PRIMAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA LECHE; COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. La leche como materia prima; composición y características según especie de ganado. Propiedades físico-químicas de la leche. Composición bromatológica de la leche. Microbiología de…
MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE QUESOS UNIDAD FORMATIVA 1. PROCESOS BÁSICOS DE ELABORACIÓN DE QUESOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS Y VARIEDADES DE QUESOS. El queso. Tipos: fresco, curado, semicurado, pasta dura y pasta blanda Variedades de quesos. Quesos españoles, denominaciones de origen. Características técnicas de elaboración de los distintos tipos de quesos Certificación y normalización en…
MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE QUESOS UNIDAD FORMATIVA 1. PROCESOS BÁSICOS DE ELABORACIÓN DE QUESOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS Y VARIEDADES DE QUESOS. El queso. Tipos: fresco, curado, semicurado, pasta dura y pasta blanda Variedades de quesos. Quesos españoles, denominaciones de origen. Características técnicas de elaboración de los distintos tipos de quesos Certificación y normalización en…
MÓDULO 1. SACRIFICIO Y FAENADO DE ANIMALES UNIDAD FORMATIVA 1. SACRIFICIO DE ANIMALES UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONDICIONES TÉCNICO-SANITARIAS DE MATADEROS: Reglamentación técnico sanitaria y normativa aplicable a mataderos de animales de abasto y aves. Reglamentación técnico sanitaria y normativa aplicable para los almacenes frigoríficos y otros establecimientos relacionados. Normativa de Bienestar Animal en cuanto a…
MÓDULO 1. SACRIFICIO Y FAENADO DE ANIMALES UNIDAD FORMATIVA 1. SACRIFICIO DE ANIMALES UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONDICIONES TÉCNICO-SANITARIAS DE MATADEROS: Reglamentación técnico sanitaria y normativa aplicable a mataderos de animales de abasto y aves. Reglamentación técnico sanitaria y normativa aplicable para los almacenes frigoríficos y otros establecimientos relacionados. Normativa de Bienestar Animal en cuanto a…
MÓDULO 1. DESPIECE Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE UNIDAD FORMATIVA 1. ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU COMERCIALIZACIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CARNE Definición y características organolépticas El tejido muscular. Constitución y composición. pH, color, sabor, etc. Situación de la carne después del sacrificio. Características de las distintas carnes: vacuno, ovino. Caprino, porcino, aves, conejo…
MÓDULO 1. DESPIECE Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE UNIDAD FORMATIVA 1. ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU COMERCIALIZACIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CARNE Definición y características organolépticas El tejido muscular. Constitución y composición. pH, color, sabor, etc. Situación de la carne después del sacrificio. Características de las distintas carnes: vacuno, ovino. Caprino, porcino, aves, conejo…
MÓDULO 1. OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACÉN DE PRODUCTOS CÁRNICOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. Reglamentación aplicable al comercio de canales y carnes frescas. Análisis de contenido de contratos de suministro. Inspección de los productos recepcionados. Operaciones y comprobaciones generales en recepción de materias auxiliares, envases y embalajes. Operaciones y comprobaciones en recepción…
MÓDULO 1. OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACÉN DE PRODUCTOS CÁRNICOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. Reglamentación aplicable al comercio de canales y carnes frescas. Análisis de contenido de contratos de suministro. Inspección de los productos recepcionados. Operaciones y comprobaciones generales en recepción de materias auxiliares, envases y embalajes. Operaciones y comprobaciones en recepción…
MÓDULO 1. ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA UNIDAD FORMATIVA 1. ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES EN PANADERÍA-BOLLERÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN PANADERÍA-BOLLERÍA. Harinas: composición y características físicas, química y reológicas. Clasificación y tipos de harinas. Almacenamiento y reglamentación. Levaduras e impulsores: función. Tipos de levaduras. Acondicionamiento y conservación. El agua y la sal:…
MÓDULO 1. ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA UNIDAD FORMATIVA 1. ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES EN PANADERÍA-BOLLERÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN PANADERÍA-BOLLERÍA. Harinas: composición y características físicas, química y reológicas. Clasificación y tipos de harinas. Almacenamiento y reglamentación. Levaduras e impulsores: función. Tipos de levaduras. Acondicionamiento y conservación. El agua y la sal:…
MÓDULO 1. MF0034_2 ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA UNIDAD FORMATIVA 1. UF0290 ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES EN PANADERÍA-BOLLERÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN PANADERÍA-BOLLERÍA. Harinas: composición y características físicas, química y reológicas. Clasificación y tipos de harinas. Almacenamiento y reglamentación. Levaduras e impulsores: función. Tipos de levaduras. Acondicionamiento y conservación. El agua y…
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Read More
valcarescuelasuperior@gmail.com