UF0226 Análisis Microbiológico de Distintos Tipos de Muestras

Description

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN MUESTRAS ALIMENTARIAS
Microorganismos habituales presentes en los alimentos
Bacterias patógenas y enfermedades transmisibles en los alimentos
Microorganismos de la descomposición de los alimentos
Contaminación de los alimentos
Temperatura y aditivos para la conservación de alimentos
Alteraciones de los alimentos
Bacterias entéricas indicadoras de contaminación fecales
Legislación alimentaria
Normas microbiológicas
Reglamentación técnico sanitaria
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN MUESTRAS AMBIENTALES
Contenido microbiano del aire de un espacio confinado y abierto
Técnicas para el análisis microbiológico del aire
Técnicas para el control de los microorganismos del aire: radiaciones UV, agentes químicos, filtración y flujo laminar
Legislación
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN AGUAS
Calidad sanitaria del agua
Principales microorganismos en aguas superficiales y residuales
Microorganismos coliformes y patógenos en aguas residuales
DBO5 y DQO
Microorganismos utilizados como indicadores de contaminación
Determinación de aerobios mesófilos, aerobios totales, psicrófilos, enterobacterias, E.coli, clostridios sulfito reductores, Salmonella, Shigella, Listeria y Legionella
Legislación y reglamentación técnico sanitaria sobre abastecimiento y control de calidad
UNIDAD DIDÁCTICA 4. OTROS ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS
Análisis aplicados a productos farmacéuticos
Microorganismos presentes en sistemas de limpieza, refrigeración y sistemas de aire acondicionado
Microorganismos en papel y cartón