TÉCNICO SUPERIOR EN PROCESOS Y CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Description

Descripción breve

Este profesional desarrolla su actividad en pequeñas, medianas o grandes empresas de la industria alimentaria integrado en un equipo de trabajo donde realiza tareas de gestión de la producción, organización y control, en las áreas funcionales de logística, investigación y desarrollo, calidad y seguridad alimentaria.

 

Duración

2 años

2000 horas

 

Objetivos

-Programar y organizar la producción alimentaria y los sistemas automáticos de producción observando las exigencias de calidad, seguridad y protección ambiental establecidas.

-Conducir las operaciones de elaboración de productos alimentarios, resolviendo las contingencias que se presenten.

-Supervisar las operaciones de envasado, embalaje y etiquetado en condiciones de calidad y seguridad.

-Planificar la logística en la empresa alimentaria, organizando los aprovisionamientos, el almacenamiento y la expedición de las materias primas, auxiliares y productos.

-Programar y supervisar el mantenimiento y la operatividad de los equipos e instalaciones para garantizar el funcionamiento en condiciones de higiene, calidad, eficiencia y seguridad.

-Controlar y garantizar la calidad mediante ensayos físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales.

-Comercializar y promocionar los productos en la pequeña empresa alimentaria.

 

Resumen temario

1.TECNOLOGÍA ALIMENTARIA. (100 HORAS)

2.BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA. (55 HORAS)

3.ANÁLISIS DE ALIMENTOS. (70 HORAS)

4.TRATAMIENTOS DE PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS. (150 HORAS)

5.ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ALIMENTARIA. (35 HORAS)

6.COMERCIALIZACIÓN Y LOGÍSTICA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. (60 HORAS)

7.GESTIÓN DE CALIDAD Y AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. (60 HORAS)

8.MANTENIMIENTO ELECTROMECÁNICO EN INDUSTRIAS DE PROCESO. (60 HORAS)

9.CONTROL MICROBIOLÓGICO Y SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS. (30 HORAS)

10.NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA. (35 HORAS)

11.PROCESOS INTEGRADOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. (75 HORAS)

12.INNOVACIÓN ALIMENTARIA. (40 HORAS)

13.FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL. (50 HORAS)

14.EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA. (35 HORAS)